Ingredientes:
- 1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango
- Suco de 1 limão
- Suco de 3 laranjas
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de páprica
- Sal a gosto
Preparo:
Temperar o
frango com o sal, a páprica, a cebola, o alho e o suco
de limão. Colocar em uma vasilha, juntar o suco de
laranja, cobrir e reservar por 1 hora (colocar na
geladeira). Colocar em uma assadeira, cobrir com papel
alumínio e levar ao forno médio por 1 hora. Retirar o
papel alumínio, aumentar o fogo e deixar por mais 20
minutos ou até dourar.
Rendimento:
8 porções
Calorias=
150 kcal
cada
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Filé de Peixe com
Requeijão
Ingredientes:
- 8 files de pescada
- 1 colher (sobremesa) de curry
- 1 pote (200ml) de iogurte desnatado
- 2 batatas cozidas amassadas
- 1 dente de alho picado
- sal e limão a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo:
Tempere
o peixe com o sal, o limão e o alho. Reserve por 1
hora. Coloque os files em uma forma forrada com
papel alumínio e leve ao forno. Em uma vasilha
misture a batata, o iogurte e o curry com um pouco
de sal, fazendo um purê. Retire o peixe do forno e
coloque 1 colher (sopa) do purê em cada filet. Leve
ao forno por mais 15 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções
Calorias =
128 kcal por porção
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Ingredientes:
- 4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada)
- 2 xíxaras (chá) de purê de tomate
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1 xícara (chá) de água
- 200g de vagem
- 4 cenouras cortadas em rodelas
- 2 cholhers (sopa) de salsa picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- sal e orégano a gosto
Preparo:
Em uma
panela de pressão, coloque primeiro a cebola, depois
os bides, a vagem, o louro e a cenoura. Polvilhe com
o sal e o orégano. Misture o purê de tomate com o
vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos
bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão
por 30 min. Sirva quente e polvilhado com a salsa.
Rendimento: 4 porções
Calorias =
154 kcal cada
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Ingredientes:
- 8 sobrecoxas pequenas
- 10 g de cebola ralada
- alho a gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- orégano a gosto
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 200 g de brócolis
- 50 g de champignon
- 1 colher (sobremesa) de shoyu
- 100 g de espaguete
- 1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado
Preparo:
Tire a
pele das sobrecoxas e tempere-as com alho, cebola,
limão, orégano e molho inglês. Coloque-as em uma
panela antiaderente e frite-as até dourar. Junte um
pouco de água e deixe até ficarem bem coradas e
cozidas por dentro. Reserve. Na mesma panela,
coloque o brócolis, o champignon e refogue por
alguns minutos. Junte o shoyu e reserve. Cozinhe o
macarrão em uma panela com 2 litros de água, sal e 1
colher (chá) de óleo de soja. Quando estiver al
dente, escorra, coloque em uma travessa e guarneça
com os legumes e o frango reservado. Polvilhe com o
cheiro-verde
Rendimento: 4 porções
Calorias =
220 kcal cada
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Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de margarina light
do Molho de Iogurte:
- 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo:
Coloque
a couve-flor numa forma refratária. À parte, misture
os demais ingredientes, despeje sobre a couve-flor,
tampe e cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos,
ou até que a couve esteja macia. Vire na metade do
tempo. Retire do forno e deixe descansar por 5
minutos. Escorra. Misture os ingredientes do molho e
leve ao microondas em potência média por 30 a 40
segundos, ou até aquecer. Despeje sobre a couve-flor
e polvilhe com a salsinha.
Rendimento: 4 porções
Calorias =
33 kcal cada
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Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 e ½ colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 tomate seco picado
do Recheio:
- 350 g de abobrinha
- 350 g de cenoura
- 170 g de tomate
- 130 g de pimentão verde
- sal, orégano e salsinha a gosto
- 150 g de cebola ralada
- ½ colher (sopa) de tablete de caldo de galinha
esfarelado
Preparo:
Bata o
ovo no liquidificador; junte a água e o óleo e bata
por alguns minutos. Sem parar de bater, acrescente o
leite em pó, a farinha e o queijo. Despeje em uma
tigela, junte o fermento e mistura delicadamente.
Adicione os legumes do recheio, misture bem e
despeje numa assadeira untada com óleo e polvilhada
com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por
35 a 40 minutos. Decore com o tomate seco.
do
Recheio:
Pique em cubinhos a abobrinha, a
cenoura, o tomate e o pimentão. Tempere com sal,
orégano e salsinha. Misture bem e coloque em um
escorredor, para não juntar água. Doure a cebola em
uma panela, acrescente o caldo de galinha e os
legumes. Refogue por alguns minutos. Quando os
legumes estiverem cozidos, escorra a água e utilize.
Rendimento: 12 porções
Calorias = 119 kcal cada porção
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Ingredientes:
- 2 fatias de pão de glúten
- 2 folhas de alface americana
- 2 rodelas de tomate
- 1 colher de sopa de atum em conserva em água
- 1 colher de sopa de requeijão light
Preparo:
Misture
o atum com o requeijão e coloque em uma fatia do
pão. Ponha por cima o alface e o tomate e cubra com
a outra fatia.
Rendimento: 1 porção
Calorias =
202 kcal
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Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite light
- 5 colheres de sopa de adoçante à granel
- 1 colher de sopa de casca de limão ralado
- 4 colheres de sopa de suco de limão
Preparo:
Mexer o
creme e o adoçante até que este tenha se dissolvido
completamente. Levar a mistura ao congelador até
ficar bem pastosa. Retirar e juntar o suco e a casca
de limão. Bater até formar uma massa uniforme.
Congelar novamente por cerca de 2 horas. Bater o
creme mais uma vez e colocar de volta no congelador
até endurecer.
Rendimento: 6 porções
Calorias = 85 kcal cada
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Ingredientes:
- 1 pacotinho de gelatina diet de morango
- 300 ml de água
- 1 pote de iogurte diet de morango
- 3 claras em neve
Preparo:
Ferva a
água, dissolva a gelatina e leve à geladeira até ela
ficar com a consistência de clara de ovo. Bata então
no liquidificador com o iogurte por cerca de 1
minuto. Coloque em um recipiente e junte aos poucos
as claras em neve, misturando com delicadeza.
Despeje em 6 taças e leve novamente a geladeira.
Rendimento: 6 porções
Calorias = 24 kcal cada porção
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Beef-Tea (Chá de Bife -
ótimo pra quem está recém operado em dieta pastosa. Tem
muita proteína. É o famoso "levanta defunto". Receita da
Maria Alice e fornecido pela Samira Santana)
Antes de ingerir esta receita,
pergunte ao seu médico. Somente ele ou a nutricionista da
equipe poderão autorizar você a tomar esta receita.
Adquira um vidro que feche hermeticamente, que caiba pelo
menos 1kg e 200 de carne e possa ir ao banho-maria por no
mínimo 2 horas e meia.
Receita:
Picar bem pequeno + ou - 1 kg e 300 de carne SEM gordura,
salsinha, cebolinha, aipo, quatro dentes de alho e salsão.
Coloque os temperos verdes que preferir. Não precisa
picar, vai a grosso modo mesmo. Não colocar sal nem
cebola. Ir colocando dentro do vidro (SEM ÁGUA) carne,
temperos, carne, temperos, etc... Até encher o
vidro, fechar bem e colocar dentro de um caldeirão alto
com água fria até deixar três dedos da tampa do vidro.
Tampar o caldeirão e acender o fogo. Espere a água ferver
e abaixe o fogo. Esqueça. Só verifique se a água não
secou.
Depois de 2h e 30 no mínimo, desligue e deixe lá dentro
por algum tempo. Abra o vidro e coe o caldo (este é o suco
puro da carne). Para maior aproveitamento vá espremendo
tudo no espremedor de batatas, pois assim sai um pouco do
tempero e rende um pouquinho mais.
Não adianta fazer com fígado.
Coloque o beef tea em porções de meia a uma xícara de
café, em copinhos de plástico que possa congelar. Na hora
em que for tomar, salgar ou colocar um pouquinho de caldo
Knorr , só para dar um gostinho e tomar puro, uma ou duas
vezes por dia.
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Frutas com gelatina
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado, sem açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor, branca
15 colheres dosadoras de FINN Family
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado, sem
açúcar
1/4 melão e 1 mamão papaia cortados em quadradinhos ou
bolinhas
1 cacho pequeno de uvas Rubi, sem sementes, cortadas ao
meio
2 kiwis picadinhos
Modo de preparo:
Num recipiente grande, misture o suco
de uva com 1/2 xícara (chá) de água. Reserve. Em outro
recipiente, misture mais 1/2 xícara (chá) de água com
metade da gelatina e deixe hidratar durante 1 minuto.
Derreta em banho-maria, misture ao suco de uva e adoce com
1/3 de FINN. Proceda da mesma maneira com o suco de
abacaxi. Leve à geladeira. Em seguida, pique as frutas e
misture-as num recipiente com o restante de FINN. Reserve.
Quando a gelatina estiver endurecida, corte-a em cubinhos
e misture as frutas.
Calorias =
54,82 kcal
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Mousse de limão
Ingredientes:
1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
3/4
xícara (chá)
de água
2 ovos
1/4
xícara (chá)
de suco de limão
2 gotas de corante verde para alimentos
2 copos de iogurte natural desnatado
18 colheres dosadoras de FINN
Family
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
Num recipiente, misture a gelatina com
a metade da água e deixe hidratar durante 1 minuto. Leve
ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Reserve. Bata as
gemas com o restante da água e o suco de limão. Adicione a
gelatina, o corante, o iogurte e FINN. Bata ligeiramente.
Leve à geladeira durante 15 minutos. Por último, misture
as claras previamente batidas em neve. Despeje numa forma
para pudim, molhada. Leve à geladeira por 3 horas, no
mínimo. Desenforne e decore com raspas de limão.
Calorias =
30,92 kcal
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Lasanha de Abobrinha
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INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas italianas médias
- 2 tomates maduros
- algumas fatias de cebola
- 1/2 dente de alho
- sal a gosto
- orégano
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- salsa picada
- 50 g de muzzarela light
- 1 colher de chá de azeite de oliva
MODO DE PREPARAR:
1 - Fatie as abobrinhas. Bata no liquidificador os
tomates com alho, sal e orégano a gosto.
2 - Monte num refratário, uma camada de molho, umas
duas camadas de abobrinha, salpique um pouquinho de
sal, espalhe um pouco de molho, algumas fatias de
cebola, salsa, salpique queijo ralado.
3 - Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo
todas as camadas.
4 - Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos, até
que as abobrinhas estejam murchas.
5 - Cubra com uma camada de muzzarela, espalhe o
azeite de oliva e volte ao forno apenas para que esta
derreta.
6 - Se preferir, use o microondas. O tempo de
cozimento é de 8 a 10 minutos em potência alta na
primeira fase, mais uns 2 minutos na mesma potência,
na segunda fase.
Preparo: 8 a 10 minutos no
microondas
Rendimento: 6 porções
Calorias =
90 Kcal cada
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DICAS
Dez dicas para comer direito e viver
melhor.
1. Tenha um
cardápio variado e equilibrado.
2. Não
adote dietas radicais. Você não vai agüentar por
muito tempo e voltará rapidamente para antigos e maus
hábitos alimentares.
3. Evite
ter na despensa alimentos calóricos e pobres em
nutrientes saudáveis. Assim você se protege do risco de um
ataque surpresa na hora de fome.
4. Crie o
hábito de tomar um café da manhã rico e saudável.
Ele deve ser a principal refeição do dia.
5.
Fracione suas refeições, para não ingerir grande
quantidade de alimentos de uma única vez.
6. Lembre
que seu estômago não tem dentes: mastigue muito bem.
7. Não se
esqueça dos alimentos ricos em fibras (cereais
integrais). Eles regulam o trânsito intestinal e ajudam a
enganar a fome.
8. Beba
pelo menos dois litros de água por dia, de
preferência nos intervalos entre as refeições.
9. Nunca
tome suplementos alimentares sem a indicação de um
especialista.
10. Faça da
atividade física um hábito diário.
Por
Alessandra Caviglia
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Fontes:
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Operados
escrevem o seu relato e dão sua opinião a respeito da cirurgia.
Depoimentos completos e com fotos de antes e depois. Nem todas as
cirurgias são tranqüilas. Confira todos os depoimentos.
E
depois da gastroplastia? Como fica a pele? Ela volta a aderir? Será necessário
fazer plástica? Quais os lugares do corpo em que a pele fica mais flácida? É
possível a retirada das cicatrizes da gastroplastia através de uma plástica?
Essa e muitas outras dúvidas serão respondidas aqui.
Tire
as suas dúvidas sobre o Antes, o Durante e o Depois da cirurgia.
Veja
as fotos e o relato sobre uma gastroplastia feita através da
cirurgia por vídeo.
A
gastroplastia é uma cirurgia delicada , indicada somente pessoas com um alto
grau de obesidade , chamada obesidade mórbida. Indivíduos com obesidade
mórbida possuem IMC (índice de massa corporal) igual ou acima de 40. Calcule o
seu IMC e veja se você é um candidato à cirurgia.
Procure
o seu cirurgião. Mais de 60 cirurgiões cadastrados de vários estados
brasileiros.
Queda
de cabelo? Calma! Você não vai ficar careca, mas seu cabelo poderá cair muito.
O desvio do intestino ajuda muito no processo de emagrecimento. Mas a má
absorção de proteínas e vitaminas é a grande causadora da queda de cabelos em
pessoas que já operaram. Leia mais ..
